Ha úgy gondolja, a cukor a legegészségtelenebb dolog, amit ehet, téved! A PLoS One című folyóiratban publikált legújabb kutatás szerint a világ legegészségtelenebb étele cím jelenleg a szójaolajé.
A kutatás során különböző étrend alapján etettek egereket, ám mindegyik 40% zsírtartalmú volt. Az első esetben ez a zsír főként kókuszolajból származó telített zsír volt, míg a másodikban többnyire szójabab olajból származó telítetlen zsírból származott. Emellett a kutatók két módosított verziójú magas zsírtartalmú étrendet is kipróbáltak egereken, melyek fruktózt is tartalmaztak.
A feltételezés az volt, hogy a fruktóz evő egerek fognak a legtöbbet hízni, és náluk lesz a legrosszabb az inzulinrezisztencia. Azonban nem így történt, azok az egerek híztak a legtöbbet (9%-al többet, mint a fruktóz evők és 25%-kal többet, mint a kókuszolaj fogyasztók), akik a fruktóz nélküli szójaolaj étrenden voltak. Emellett zsírosabb volt a májuk, és az inzulinrezisztencia értékük is magasabb volt, ami a cukorbetegség és a metabolikus szindróma kialakulásának komoly kockázatát jelzi.
Bővebben A metabolikus szindróma - WEBBeteg
„Az eredmény azért is meglepő, mert a legtöbb ember úgy véli, hogy a telítetlen zsírsavak (melyek például a szójaolajban is megtalálhatók) egészségesek”
– mondta a tanulmány vezető szerzője, Poonamjot Deol, a University of California sejtbiológusa.
A világon termelt növényi olajok fele szójaolaj, amit mivel olcsó, a feldolgozott és csomagolt élelmiszerekhez előszeretettel használnak. Emellett az éttermek is szívesen használják, mivel a köztudatban egészséges olajként tartják számon.
Deol és kollégái nem teljesen biztosak abban, hogy mitől van a szójaolajnak ilyen szörnyű hatása, de feltételezésük szerint befolyásolja azon gének működését, amelyek meghatározzák, miként bontja a máj a zsírt. Úgy vélik, más feldolgozott növényi olajok hatása sem biztos, hogy sokkal jobb.
A kukoricaolajat már vizsgálták, és azt tapasztalták, hogy sokkal nagyobb mértékű elhízást okoz, mint a kókuszolaj, ám nem olyan mértékűt, mint a szójaolaj. A szintén gyakran használt repceolajat még nem tesztelték.
Felmerülhet a kérdés, mennyire kell komolyan vennünk egy tanulmányt, amit egereken végeztek? Igazság szerint jobban, mint gondolná. A rágcsálók étrendjében szereplő zsír és fruktóz mennyiségét úgy állították be, hogy egy átlagos amerikai felnőtt napi bevitelét utánozza. Mi több, az emberek és az egerek mája nagyon hasonlóan működik, így ha a sok szójaolaj az egerek máját zsírossá teszi, valószínűleg nekünk sem tesz jót.
Noha még további kutatásokra van szükség, hogy pontosan átlássuk, hogyan károsítja a szójaolaj az egészségünket, szakértők szerint fogyasztását jobb kerülni, amikor csak lehet. Figyelje a feldolgozott élelmiszerek címkéjét, és kerülje azok fogyasztását, melyek szójaolajat tartalmaznak. Természetesen az a legjobb, ha egyáltalán nem fogyaszt feldolgozott élelmiszert.
Ne feledje, ha az összetevők listáján az áll, hogy növényi olaj, az nagy valószínűséggel szójaolajat jelent.
(dailymail)
Ezeket olvasta már?
- Nyugodjon meg, nem olyan perverz, mit gondolná
- Híres műtétek és orvosi eljárások
- Megedzi-e szervezetünket, ha átesünk bizonyos fertőzéseken?
- Furcsa gyógyszer mellékhatások
- Miért újul ki a rák?
- Természetes és mesterséges gyilkos mérgek
- 10 évvel előre megelőzhető a rák
- Új alternatíva az antibiotikum helyett?
- Küszöbön az emberi fejátültetés?
- A herpesz hasít Norvégiában, Mississippi államban szifilisz a leggyakoribb...
- Vízi szörnyek a pohárban!
- Melyik az egészségesebb: a házasság vagy a szingliség?
- Tetovált sejtek: biológiai áttörést értek el magyar kutatók
- Okosruhák, melyek új szintre emelik az egészségügyet
- Hová kerül az ürülék a hajókról, repülőkről és a vonatról?
- 10 különös pszichológiai tanulmány
- Szuvas a foga? Eddze a száját!
- Pusztító járványok
- Sikeres az első pénisztranszplantáció
- A világirodalom mérgei és a kémiai mítoszok
- Tudomány a hit mögött avagy miben halt meg Jézus?
- A borvirágos orr 100 ezer dolláros rejtélye
- Ki a jó pszichopata?
- Kannibalizmussal az egészségért
- Egy sokáig elutasított szakterület első beavatkozásai
- Emberi sajátosságok, melyre nincs tudományos magyarázat
- Különös temetkezési rituálék
- Szörnyű, de ritka betegségek
- "Megtalált" testrészek
- Furcsa orvosi kísérletek
- Nem a merénylő, hanem az orvosai okozták a néhai elnök halálát
- Horrorisztikus paraziták
- Megmagyarázhatatlan műtét utáni jelenségek
- Szoláriumba megy vagy a saját temetésére?
- Furcsaságok műtét közben
- Hogyan hat a menstruáció a székelési szokásainkra?
- 2014 orvosi rejtélyei
- Meg nem érdemelt kutatói hírnév
- A fogorvoslás fájdalmas története
- Emberek, akik levágatták a lábukat
- A legőrültebb dolgok, amit húgycsőből távolítottak el
